4 presas de pollo Aceite Ajo molido Jugo de un limón Sal pimienta, y tomillo 1/2 cucharadita de mantequilla 1/4 taza de cebolla 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de pollo concentrado 2 cucharadas de mostaza
PREPARACIÓN:
Para la salsa, fríe la cebolla en mantequilla y cuando esté bien dorada incorpora el vino y el tomillo reduciendo la preparación a 1/2 taza. Añade el caldo y cocina hasta que se espese ligeramente y agrega la mostaza, vuelve a hervir, sazona con sal y pimienta. Cuela para servir sobre el pollo. Aparte, marina las presas de pollo con sal, ajos, tomillo, jugo de limón y media cucharada de mostaza. Fríe ligeramente para sellar y lleva al horno por 30 minutos a 300 grados. Sirve con la salsa y acompaña de verduras cocidas, ensalada o arroz blanco.
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