INGREDIENTES:

1 1/2 taza de lentejas
1/2 taza de tocino picado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de ajos molidos
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina
4 tazas agua
1 taza caldo de pollo (o cubito)
Sal y pimienta
Perejil picado

PREPARACIÓN:

Cocina las lentejas en agua. Escurre. Licualas hasta obtener un puré. Dora el tocino picado. Retira. Echa en la misma grasa, mantequilla, cebolla, ajos, sal y pimienta, pasta de tomate y el caldo de pollo. Por último, añade el puré mezclando bien después de cada ingrediente. Disuelve la harina en 1/4 de taza del agua. Incorpora a la preparación junto con el resto del agua. Deja hervir y cocina unos minutos más. Rectifica la sazón. Sirve con perejil espolvoreado.

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