Ingredientes: › 4 huevos duros › 400 grs. de carne molida › 4 cda de ajo molido › 2 cda de ají panca molido › 2 cebollas picadas › 2 huevos duros picados › 2 huevos frescos › 100 grs de maní › 200 grs de queso fresco › 8 papas sancochadas › 1/4 taza de leche evaporada › aceite, perejil picado, comino, azúcar, sal y pimienta.

Preparación: Primero corta, limpia de venas y despepita los rocotos por la parte superior. Luego, remójalos en un tazón con agua caliente y sal para bajarle el picante. Para el relleno, dora la carne molida en una sartén junto a la cebolla, el ajo, el ají panca, la sal, la pimienta, el comino y agrega un poco de azúcar. Cuando la carne dore, agrega maní tostado y molido, los huevos duros picados. En otro recipiente, desmenuza y ablanda el queso con un poco de leche y con dos huevos batidos. Sazónalo con sal y pimienta. Por último, rellena con la carne y el batido de queso sobre cada uno y tápalos. Hornear por 40 minutos y servir con papas.